黒ビールは、大麦を黒くなるまでローストして上面発酵によって醸造します。色同様で少し焦げた様な香りと後味がします。
🍺▷Guiness
黒くなるまでローストした大麦を使用して作るビールは、スタウト stoutと呼ばれています。
初めて黒ビールを飲んだ時は、黄色く無い黒いビールに驚きました。飲んでみると焦げの香りはあるもののビールの味がするのに更にびっくりでした。
キンキンに冷やして、ゴクゴクと飲む様なビールでは無く、常温を落ち着いてゆっくりと香りを楽しみながら飲むのが良いです。
初めて飲んだ時は、そんな大人の飲み方を知らない若造だったので、ぬるさ(常温15℃くらい)にあまり馴染めませんでした。
泡立ちが良いので、グラスに注いだ後に泡が落ち着くまで約2分(119.5秒)待つとクリーミーな泡が味わえて美味しいのです。
ギネスビールが推奨する
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ギネス Guinness
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原材料名：麦芽・ホップ・大麦、アルコール分4.5％、
エネルギー35kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物3g、食塩相当量0g、ナトリウム0mg、プリン体5.9mg /100ml当たり
世界一を記録するギネス・ブックは、ギネス・ビールから独立しました。
➜ギネスビール
ギネスのお供には魚介(サーモン、牡蠣、フィッシュアンドチップス)が良く合います。
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ビールが飲みたい
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