2018年03月19日

実はビール王国、ベルギー Bieren van België

ビールが有名なドイツの北西部、フランスとの間にあるベルギーはビールで有名なのです。
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国名の正式名称は、オランダ語 Koninkrijk België(コーニンクレイク・ベルヒエ)、フランス語 Royaume de Belgique(ロワイヨーム・ドゥ・ベルジック)、ドイツ語 Königreich Belgien(ケーニヒライヒ・ベルギエン)、英語 Kingdom of Belgium(キングダム・オブ・ベルジャム)、ラテン語 Belgium(ベルギウム)、ベルギー王国、通称はベルギー、白耳義。

地域により言語が異なり、オランダ語、フランス語、ドイツ語が地域によって公用語になっています。

ベルギーと言えば、ベルギー・ワッフル België wafelが有名です。

良質な葡萄が取れないのでワイン作りが発達しなかった。良質なホップが取れずに独自の製法によってビールが発達してピルスナーが主流ですが、エールとランビックの多様さが特徴です。

色、味、香り、アルコール度といろいろなビールがあるので、自分好みを探すのも楽しいものです。

~エール Ale~
🍺トラピスト Trappists
トラピスト修道院内で醸造されたビールで、国際トラピスト会修道士協会(ITA; International Trappist Association)基準を満足したもの。濃色でアルコール度数が高い

やや苦味の強い辛口

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原材料:麦芽、ホップ、トラピスト、アルコール度8%

🍺アビイ・ビール Abbey Beer
トラピスト会以外の修道院内で醸造されたビール、かつて修道院内で醸造されていたレシピで醸造されたビール

焙煎されたモルトの芳醇な香りと、林檎などのフルーティーな香り
  
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原材料:麦芽、ホップ、コーン、糖類、苦味料、香料、アルコール度6.5%

濃厚な甘味と酸味、スパイシーで渋みのある後味
  
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原材料:麦芽、ホップ、糖類、コリアンダー、オレンジピール、アルコール度9%

モルトの旨味、フルーティーな香りとほどよい苦さ

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原材料:麦芽・ホップ・糖類・酵母、アルコール度6%

🍺ホワイト・ビール(白ビール) White Beer
大麦に加え小麦または小麦麦芽を材料として作られたビール。淡い黄色、苦さは控えめで爽やかな口当たりと酸味がある。

フルーティーな白ビール

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原材料:麦芽、ホップ、小麦、糖類、コリアンダーシード、オレンジピール、アルコール度4.9%

ホワイトビールにチェリージュースをブレンドしたフルーティーな酸味と甘味が特徴のフルーツビール

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原材料:麦芽、ホップ、小麦、チェリージュース、糖類、甘味料、アルコール度3.5%

ホワイトビールとピーチ果汁を絶妙にブレンドしたフルーツビール

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原材料:麦芽、ホップ、小麦、ピーチジュース、果糖、糖類、ピーチフレーバー、リンゴ酸、甘味料、アルコール3.5%

伝統的なアフリカのレシピに基づき造られ、苦味はほとんど無く、心地よい甘さ

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原材料:麦芽、ホップ、酵母、バナナ、小麦麦芽、オレンジピール、コリアンダー、アルコール度4.5%

🍺ゴールデン・エール Golden Ale
淡い金色、まろやかだがビールの味がくっきりと強い

世界一魔性を秘めたビール。繊細な香りと絶妙な苦味
   
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原材料:麦芽、ホップ、糖類、酵母、ゴールデンエール、アルコール度8.5%

🍺レッド・ビール Red Beer
熟成時にオーク樽を使う、甘酸っぱく爽やかな口当たりと芳香が特徴。

まるでワインの様な独特の酸味と、上品な甘さの絶妙なハーモニー

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原材料:麦芽、ホップ、小麦、糖類、レッド・ビール、アルコール度6.2%

悪魔の誘惑の様な軽めの飲み口ほのかな甘味

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エール、アルコール度8%

世界でもっとも複雑な味わいを持つビールの一つで深いコクとアロマが楽しめる
   
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アルコール度8%

🍺ブラウン・ビール Brown Beer
長期熟成することが多く、茶色で香ばしさと強い酸味が特徴

ロースト麦芽の甘さが香ばしい
 
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原材料:麦芽、ホップ、アルコール度8%

🍺セゾン・ビール Saison Beer
Saison(フランス語)は、英語のSeason、季節のこと。農閑期である冬に醸造した。アルコール度数は5%程度で、ホップの苦味を効かせ、ドライで酸味があるのが特徴。

ホップと苦味豊かな香り
  
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原材料:麦芽、ホップ、糖類、アルコール度6.5%

~ラガー Lager~
🍺ピルスナー Pilsner

スッキリしたキレとホップのアロマが楽しめる
 
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原材料:麦芽・ホップ・コーン、ピルスナー、アルコール度5%

~ランビック Lambic~
伝統的な製法の非常に珍しい自然発酵ビール。野生に生息する酵母やバクテリアを利用して発酵を行う。非常に強い酸味が特徴。すっぱい。

甘みと苦みのバランスのとれた逸品

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原材料:麦芽、ホップ、砂糖、ランビック、アルコール度4.5%

スペシャル・ビール Special Beer
他のどの種類にも属さないその他のビール

濃厚な味わい。 甘さとスパイシー

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原材料:大麦麦芽、小麦、ホップ、酵母、コリアンダー、オレンジピール、アルコール度8.5%

麦芽の甘さ、柔らかい口当たりとフルーティで濃密なアロマ
  
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原材料:麦芽、ホップ、糖類、酵母、アルコール度8%

ビールが飲みたい
Ik wil wat bier drinken
ビール飲みに行きましょう
Let's go uit het drinken van bier met mij

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posted by ビールで乾杯 at 19:42| Comment(0) | 世界のビール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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