ハーモニー

ハーモニー
hermony
調和
古代ギリシアのハルモニア Harmonia(調和)が語源

ハーモニーと言うと音楽で良く使いますが、食事にも当てはまると思います。美味しい料理と言うのは、素材そのものの美味しさと別の素材が見事に調和した時に料理の美味しさを感じます。

日本人にはかかせない白い米の炊き立てのご飯。色んなおかずと良く合います。中でも信州名物の野沢菜、炊き立てのほかほかご飯と野沢菜を食べた時にハーモニーの美味しさを感じました。

野沢菜を一口、口に入れて、ほかほかご飯をほおばる。口の中で野沢菜の塩っぽさがご飯全体に広がり、ご飯が止まりません。日本人に生まれて良かったなぁと思う瞬間の一つです。

一方、パンにはサンドウィッチと言うハーモニー満載の食事があります。私の好きなのは、オーソドックスなレタスとハム。食パン(トースト)、レタス、ハムと各々で食べるのも好きなのですが、やはり一緒になった時にはハーモニーで美味しさが激増します。

食パンにバターを塗り水気を切ったしゃきしゃきのレタスとハムを挟みます。マヨネーズを少し塗っても良いですね。パンのふんわりとした食感とレタスのしゃきしゃき感が口の中で上手く調和してハムが満足感を醸し出してくれます。
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歯に付いたパンを流し込むのは、ビールの役目。もともとパンの替わりに造られたビールはパンにも良く合います。サンドウィッチの美味しいハーモニーをより一層引き立ててくれます。

美味しい料理をいっそう引き立ててくれるビールを紹介します。

新鮮な刺身

周りを海に囲まれている日本ならではの食事と言えば、新鮮な魚介の刺身。鮪、鰹、鯵、秋刀魚、鮭、鯖、烏賊、蛸、帆立をつまみにビールはたまりません。ビールの苦味が魚の美味さを引き立ててくれるキリンのクラシックラガー。
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和食の傑作・真髄　鮨

新鮮な魚介と酢飯の組み合わせは、日本が世界に誇るハーモニー。鮨、ビール、鮨、ビールと永遠に続けたい限りです。美味しい鮨とビールは特別な日に。鮨のハーモニーを壊さず、引き立ててくれるのが、キリンラガー。クラシックラガーほど苦味が無く、美味しい鮨を引き立ててくれます。
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腹一杯食べたい焼肉

肉一枚でご飯一杯食べられると言う大食漢もいます。私は焼肉にはビール、焼肉とビールの組み合わせはたまりません。肉をがっつり食べてビールで流し込む。至福の喜びです。切れ味あるアサヒのスーパードライがおすすめです。
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肉汁たっぷりでキャベツのサクサク感がたまらない餃子

とビールのハーモニー

熱々のジューシーな餃子をほおばり、冷たいビールをゴクゴクと飲む。ラーメン屋、中華料理屋に良くあるのがしっかりとした味わいのサッポロ黒ラベル、料理に負けないしっかりとしたビールの味わいでハーモニーを奏でます。
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トマトとチーズのハーモニー、ピザ

小学生の頃、初めて食べた時に、何て美味しい食べ物があるんだろうと思いました。高校生の頃はピザの食べ放題に行き、何枚食べられるかを競いました。大人になってビールを飲む様になり、ピザの食べ方は変わりました。サクサクとした薄地のクリスピーにトマト、ピーマン、玉葱、マッシュルームの野菜とタップリのトロトロのチーズがたまりません。熱々のピザには、ゴクゴクと飲めてサラリとしたバドワイザーはいかがでしょうか。
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抜群のハーモニー、枝豆とビール

夏の定番。今では夏で無くても枝豆を楽しめるのはうれしい限りです。ビール好きにはたまらない、最高のハーモニー。枝豆にはアルコールを分解する作用もあって身体にも良い組み合わせとなっています。
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家庭では、ビールの銘柄にもこだわって贅沢してみませんか。美味しい料理をよりいっそう引き立ててくれます。